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咖喱牛肉
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作者:
jj291575039
时间:
2014-6-28 23:55
标题:
咖喱牛肉
材料
牛肉
500g，
咖喱酱
15g，
洋葱
2个，
胡萝卜
2根，
土豆
2个，
大蒜
3瓣，姜10g，
丁香
5g，
香叶
5g，
桂皮
5g，盐1茶匙（5g），油30ml
做法
1、姜和大蒜分别切片。
2、牛肉切成3cm左右见方的块，放入开水中，加姜片，汆烫10分钟，以去除血水，然后捞出沥干水分备用。
3、胡萝卜和土豆洗净后去皮，分别切成均等的滚刀块。洋葱去外皮洗净，切成瓣状。
4、炒锅入油，油热后放入大蒜片、切好的洋葱瓣、丁香、香叶和桂皮爆炒出香味，放入咖喱酱搅打均匀，然后放入牛肉块翻炒至五分熟时，再加入一些滚水，水以牛肉持平为准，然后以中小火闷煮。
5、待牛肉闷至八成熟时，加入切成块的胡萝卜和土豆，撒上盐继续焖至肉、胡萝卜和土豆都熟透即可盛出装盘。
小诀窍
1、如果觉得牛肉熟得慢，可以用高压锅焖一下，这样可以节省不少时间。
2、最好用那种泰式咖喱酱，味道才地道。
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