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| xt1234 发表于 2018-11-17 14:43 只看TA 1楼 |
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[转帖] 西班牙海鲜饭[10P] 工艺：烤难度：初中水平 人数：2人份 口味：咸鲜味 准备时间：10分钟 烹饪时间：<10分钟 主料：虾适量青口适量鱿鱼适量蛤蜊适量大米(西班牙或意大利)适量 辅料：柠檬适量红椒适量藏红花适量 调料：食盐少许橄榄油少许高汤适量 西班牙海鲜饭的做法 材料集合图：   1.拿起橄榄油锅，炒米片刻  2.加入海鲜，红椒翻炒  3.加入大量高汤，然后加入藏红花，海盐（青口贝和大虾可以不要放，后放）  4.炒至7，8分熟，米粒有点粘度了，汤还有一些的时候放进烤盘  5.撒上一些橄榄油，把大虾和青口贝摆好，放进预热240°的烤箱里  6.汤烤干，变成饭状  7.把海鲜饭拿出烤箱，放置10分钟的样子，插上柠檬角就OK了   烹饪技巧 1、还可以放鸡肉，海鲜都比较任意选择。 2、藏红花需要多一点，上色。 3、海鲜一定要新鲜才好吃。 4、用中国米比较难操作，如果一定要用尽量用大粒的米。 5、海鲜饭其实可以很随意，之后我会放出更加简易的版本。 |
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| zhuoyue0553 发表于 2018-11-17 16:28 只看TA 2楼 |
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| 在厨房里试着做了一次，感觉是海鲜粥一样，算是失败作品 |
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| lili809181 发表于 2018-11-17 16:39 只看TA 3楼 |
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| 直接用生米来炒吗？一般的国内炒饭都是用煮熟的米饭来炒。 |
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| cuisong19990 发表于 2018-11-18 15:11 只看TA 6楼 |
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西班牙海鲜饭听说过，但没试过，因为对海鲜过敏
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