[转帖] 毛家红烧肉的秘制【全程图解】

ynsj

Kong

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BT原创高手

41楼 大中小发表于 2008-11-9 20:05 只看该作者

我觉得八角茴香只要放少许就够了，放那么多味太冲了，可能我这里吃口比较清淡。

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richabd 该用户已被删除	42楼大中小发表于 2008-11-9 21:08 只看该作者 0 原来毛家红烧肉四这样做的啊，以前知识提能否说过，但没吃过，谢谢楼主了
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anny 该用户已被删除	43楼大中小发表于 2008-11-9 21:46 只看该作者 0 毛氏红烧肉很好吃的，没做过，学后回去做做试试
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aczw1964 该用户已被删除	44楼大中小发表于 2008-11-11 23:49 只看该作者 0 老毛喜欢吃红烧肉，大家都知道，我也喜欢吃，再说这道红烧肉做得很地道，看看就会流口水，谢谢！
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senmly 该用户已被删除	45楼大中小发表于 2008-11-12 09:12 只看该作者 0 喜欢吃红烧肉，自己做做看。问一下放糖的数量有没有要求？
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feichedang 该用户已被删除	46楼大中小发表于 2008-11-12 11:14 只看该作者 0 看得让我流口水了，红烧肉是我的最爱啊，明天也这样去烧一下
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PANZERDOU 该用户已被删除	47楼大中小发表于 2008-11-12 19:24 只看该作者 0 五花肉一定要先煸一下，把油份先煸出去一部分，才会更香！而且也不会太腻，真正的毛氏红烧肉是每块肉上要刷上蜂蜜，还要放上腐乳汁，出锅后色泽又红又亮 [ 本帖最后由 PANZERDOU 于 2008-11-12 19:26 编辑 ]
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linhai2

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48楼 大中小发表于 2008-11-12 19:37 只看该作者

我们这里有个毛家湘菜管，我吃过里面的红烧肉，感觉不怎么样@

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cyyf121

Ban to Visit(禁访)

49楼 大中小发表于 2008-11-13 10:44 只看该作者

楼主好像还少了一样东西！肉怎么去他的腥味呢？炒的时候应该加上一点料酒或者白酒哟！

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airexam 该用户已被删除	50楼大中小发表于 2008-11-13 12:30 只看该作者 0 看着成品图就已经想到那入口即化的美妙口感了的说!!!!!!!
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