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[转帖] 水晶白菜蒸饺[23p]

qq2132497153

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1楼 大 中 小 发表于 2014-3-14 08:16  只看该作者
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水晶白菜蒸饺[23p]

                                            健康功效豆腐干：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化


用料
澄面60克
玉米淀粉15克
猪肉馅150克
开水85毫升
豆腐干50克相克食物
水发黑木耳15克
猪油5克相克食物
盐3/4茶匙、

白糖1/2茶匙相克食物
酱油1茶匙
黄酒1茶匙
葱8克相克食物
姜4克相克食物
胡椒粉1/4茶匙
味精1/4茶匙相克食物
香油1茶匙
菠菜汁适量（或食用绿色素）

做法 无步骤图
  • 1.将澄面和玉米淀粉放入大碗中，加入开水搅拌均匀
  • 2.把烫好的面粉放到案板上用手搓匀
  • 3.面团放入猪油
  • 4.用手再次揉匀
  • 5.把面团分成2等份，其中一份加入绿色素揉匀，盖湿布饧10分钟
  • 6.豆腐干、水发黑木耳切小丁，葱、姜切末
  • 7.肉馅中放入酱油、料酒、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、葱姜末搅打上劲
  • 8.再放入豆腐干、黑木耳丁
  • 9.加香油搅拌均匀
  • 10.饧好的面团分别搓条，各分割成8个相等的剂子
  • 11.取一个绿色剂子搓圆按扁，中间戳一个洞
  • 12.放入搓圆的白色剂子
  • 13.双色剂子按扁
  • 14.擀成饺子皮
  • 15.取一个饺子皮中间放入调好的馅料
  • 16.边先捏成五角形
  • 17.再把五角形的边捏紧
  • 18.五角形的边用拇指与食指交替搓出花摺，再把每个边的底部向上推，与五角星的中心捏在一起，其余4个边依次做好
  • 19.最后再整形即可
  • 20.所有的白菜型饺子生坯都做好
  • 21.胡萝卜去皮切片，蒸锅烧开把胡萝卜片放在蒸屉上，再把饺子生坯放在胡萝卜片上
  • 22.加盖中火蒸5分钟即可
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  • Hadeszbc 金币 +10 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-3-14 14:18

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tongyong9989

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2楼 大 中 小 发表于 2014-3-14 16:40  只看该作者
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这个水晶饺子不但很好看，而且应该挺美味的

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2353

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应该很好吃 谢谢分享

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l13050248

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4楼 大 中 小 发表于 2014-3-14 19:23  只看该作者
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看着很好吃，但是包起来就难了！

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暴灬君

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5楼 大 中 小 发表于 2014-3-14 21:25  只看该作者
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这个难度有点大，而且做出来的效果不忍直视

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ydylm

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6楼 大 中 小 发表于 2014-3-15 17:53  只看该作者
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好漂亮。虽然难度真的很大。

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ahuei333

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7楼 大 中 小 发表于 2014-3-15 19:50  只看该作者
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此物只能外面去吃，配了那么多图我都没有办法做出来

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6236506

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8楼 大 中 小 发表于 2014-3-17 15:47  只看该作者
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这个造型不错，第一张看起来像玻璃的，我还以为是假的了，看到后面才知道是真的。

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jie888222888

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9楼 大 中 小 发表于 2014-3-17 21:00  只看该作者
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感觉上，即使照着步骤自己动手做，也没图片的精巧，但还是照样去试做，看有没师傅的强 。

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大马无限

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10楼 大 中 小 发表于 2014-3-18 01:48  只看该作者
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味道不知道怎么样？光看起来就食欲大增不忍心去吃了

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