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[转帖] 鲜虾炒乌冬面[10P]

xt1234

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鲜虾炒乌冬面[10P]

工艺：炒

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<15分钟

“鲜虾炒乌冬面也是厨娘爱做的，夏天的厨房像桑拿房，10分钟搞掂一顿晚餐，荤素一锅端，鲜虾炒乌冬面能让厨娘轻松做出色香味俱全的一顿，还能免受厨房酷热煎熬。”

主料：乌冬面400克虾250克

辅料：培根3片荷兰豆200克红椒1个黄椒1个

调料：食盐5克酱油5克料酒5克香油3克植物油1汤匙胡椒粉3克水适量

鲜虾炒乌冬面的做法

1.准备乌冬面、鲜虾



2.准备荷兰豆、红椒、黄椒、培根，培根用酱油拌匀



3.准备材料，鲜虾剥壳，去肠线，用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻



4.荷兰豆和彩椒冲洗干净，切块



5.锅内烧开水，放入乌冬面



6.把面打散，烫1-2分钟，倒出用冷水冲一下



7.锅内放入适量植物油，爆香培根片和鲜虾，加入蔬菜翻炒至熟



8.加入乌冬面翻炒一下，然后加入酱油，可以根据个人口味加入适量的盐，我自己没有加盐。最后在出锅前淋上少量的香油即可







烹饪技巧

1、鲜虾易剥壳的方法：鲜虾放冰箱冷冻半小时，再取出剥壳；

2、因为放了培根，在炒培根和鲜虾是不要放太多油，让培根出点油，夏天不油不腻吃得更香；

3、蔬菜可以换喜欢的品种，我个人偏好彩椒，维生素含量高，非常适合生长中的青少年VICKY嘛。
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  • Hadeszbc 金币 +10 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-4-3 14:09

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2楼 大 中 小 发表于 2014-4-3 09:56  只看该作者
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面偶尔吃就可以,正餐还是要吃饭

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zdh1996jxlc

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3楼 大 中 小 发表于 2014-4-3 20:02  只看该作者
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用培根而不是用我们国家熟悉的腊肉，不知道味道有什么特别！

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tempusers

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4楼 大 中 小 发表于 2014-4-4 20:56  只看该作者
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超市里卖的培根太贵，平均一片就得三四块钱

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