打印

[转帖] 左宗棠鸡翅[6P]

亞洲寶貝

LEVEL 7

Rank: 6 Rank: 6

积分: 90
金币: 4444 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2014-4-8
最后登录: 2015-5-11

1楼大中小发表于 2014-4-29 15:49 只看该作者

0

左宗棠鸡翅[6P]

用料3 `9 o- I+ }( q1 P- ^+ Y
主料:鸡翅5个
辅料:鸡蛋1个
调料:食盐1小勺酱油1大勺醋1大勺鸡精少许干辣椒5个亨氏番茄酱2大勺生粉1小碗白糖2大勺植物油适量小葱1棵
SexInSex! Board+ x) ?7 ]9 `3 ?2 c# z' \
左宗棠鸡翅的做法174.127.195.1668 \, K! F" g0 T9 C* P( v6 t. D9 J- b
1.将鸡翅切块，然后加鸡蛋，搅匀，裹上淀粉174.127.195.166, R7 e8 b ^" \0 M1 c

2.下油锅(中火)炸，当鸡翅浮起表面，再炸1分钟即可SexInSex! Board2 F5 \: }* R; q* l: F2 K/ D

174.127.195.166: i2 g& b3 z3 Q( B) Y
3.将酱料调好，加水搅匀) Q" {0 G0 ^: f& l l

4.在锅里加油，加干辣椒炒香，然后加入炸好的鸡翅翻炒；加入调好的汁，盖锅焖到鸡翅表面都沾上汁，加葱花收汁儿即可

SexInSex! Board9 \2 |9 P4 B2 r9 n0 k2 R8 C

* J8 W" Y0 W. Q* [7 ]; X' b
SexInSex! Board2 i+ _: H7 C6 ~0 x, ]

本帖最近评分记录

Hadeszbc 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-4-30 00:04

TOP

作者的其他主题:
脆皮干锅土豆[7P] 干炸岛子鱼[8P] 【奇闻】舌尖上的世界：用食物拼成的世界地图[12P] 【地理】英国年度天文摄影作品展现夜空之美[15P] 【地理】镜头记录令人惊叹的波浪摄影[16P] 用料一流做工细致华硕ZenFone 5拆机评测[21P]

高级贾宝玉

LEVEL 11

Rank: 10

夜夜日9次的宝玉

积分: 1770
金币: 29030 枚
威望: 219 点
金镑: 22 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2012-7-31
最后登录: 2018-3-19

SIS001叁周歲紀念论坛铜级认同勋章

2楼大中小发表于 2014-4-29 17:12 只看该作者

0

左宗棠鸡的发明人是彭长贵，他师事谭厨名家曹荩臣，所烹饪之料理表面上是湘菜，底子是淮扬菜，手法为岭南菜，另外加上自己的创意。1970年代某日，时任台湾行政院长的蒋经国下班甚晚，带随从到彭长贵开设的彭园餐厅用餐。餐厅原本正准备打烊，当日高档食材都已用尽，只剩鸡腿稍称堪用。彭长贵临场创作，将鸡腿去骨切丁，又将辣椒去籽切段，先炸熟鸡块沥干，然后以辣椒、鸡块、酱油、醋、蒜末、姜末拌炒均匀，最后勾芡并淋麻油，即成一道新菜色。蒋经国食后甚感美味，询问菜名，彭长贵随机反应，借用左宗棠之名为这道菜命名，于是此菜就称“左宗棠鸡”，并成为彭园的招牌菜。

本帖最近评分记录

Hadeszbc 金币 +3 认真回复，奖励！ 2014-4-30 00:04

TOP

dxtyjs

LEVEL 1

积分: 2
金币: 92 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2012-4-28
最后登录: 2014-7-25

3楼大中小发表于 2014-4-29 17:24 只看该作者

0

这个做法也很简单，只是那个金标生抽我们这里好像没见过，明天去超市找找，谢谢！

TOP

hibird2000

Ban to Visit(禁访)

积分: -3
金币: 347 枚
威望: -2 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2012-6-2
最后登录: 2019-4-2

4楼大中小发表于 2014-4-29 17:48 只看该作者

0

左宗棠鸡亦名左公鸡、左家鸡及左鸡，是湘菜中的一道汉族名菜，主料为鸡。这道菜为在美国人认知中最著名的中国菜之一。虽然其以湖南名将左宗棠的名字来命名，事实上与他本人没有太大关联，发明人是民国时期的彭长贵。

TOP

iamathome

VIP会员

Rank: 6 Rank: 6

积分: 253
金币: 10163 枚
威望: 10 点
金镑: 0 个
银币: 10 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-2-18
最后登录: 2025-3-20

永久赞助会员勋章

5楼大中小发表于 2014-4-29 23:00 只看该作者

0

看了上面几位的解释，涨知识了。正好51自己做了尝尝

TOP

yanghexin118

Ban to Visit(禁访)

积分: -39
金币: 536 枚
威望: -10 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-4-24
最后登录: 2020-5-15

6楼大中小发表于 2014-5-1 10:42 只看该作者

0

听说了这个名字也了解了知识
但是看这种做法有点像是西式烹饪

TOP

long4987

LEVEL 1

积分: 2
金币: 96 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2012-2-11
最后登录: 2015-7-17

7楼大中小发表于 2014-5-2 09:18 只看该作者

0

看起来很好吃的样子，食指大动，值得尝试！
感谢楼主！

TOP

yuchen

LEVEL 1

积分: 0
金币: 0 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2014-5-1
最后登录: 2024-8-25

8楼大中小发表于 2014-5-2 11:38 只看该作者

0

这个帖子太棒了，鸡翅是我的最爱，尤其是那种苏苏的鸡翅，要是学会了这个，那可有太棒了，谢谢楼主~

TOP

chkjh567

LEVEL 1

积分: 0
金币: 3 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2014-1-31
最后登录: 2018-9-1

9楼大中小发表于 2014-5-2 19:16 只看该作者

0

方法看得很简单，用料也少，估计就是火候的问题。值得一试。谢谢楼主

TOP

laugarles

LEVEL 1

积分: 2
金币: 101 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2014-5-2
最后登录: 2014-5-4

10楼 大中小发表于 2014-5-3 17:03 只看该作者

0

在家里做给小孩子吃，孩子的反映很好，谢谢楼主的推荐

TOP